Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là gì? Sau khi tốt nghiệp, bạn có thể chọn lựa làm gì và ở đâu? Trường học đào tạo chất lượng?… một chuỗi các câu hỏi khác liên quan đến ngành này được các bạn quan tâm rất nhiều trong những mùa tuyển sinh cập kề. Hãy cùng Trường Việt Nam giải đáp những thắc mắc này trong bài viết dưới đây nhé!
Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là gì?
Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống đặt tâm huyết vào nghiên cứu sâu sắc về quản lý nhà hàng, tập trung đặc biệt vào khía cạnh văn hóa ẩm thực. Trong lĩnh vực này, các công việc cụ thể bao gồm chế biến, quản lý ẩm thực, tổ chức yến tiệc, hội nghị, sự kiện và nhiều hoạt động khác.
Sinh viên học ngành này sẽ được trang bị một kho kiến thức đồ sộ, bao gồm quản trị nhà hàng, quản trị chất lượng du lịch, quản trị dịch vụ ăn uống, phương pháp xây dựng khẩu phần và thực đơn, cũng như kỹ năng tổ chức yến tiệc, sự kiện, hội thảo. Đồng thời, họ sẽ phát triển các kỹ năng nghiệp vụ như kỹ thuật pha chế, kỹ thuật chế biến ẩm thực Á-Âu, và sự sáng tạo trong chế biến và trình bày.
Những kiến thức và kỹ năng này không chỉ giúp sinh viên áp dụng trong quá trình hoạch định chiến lược và quy trình hoạt động của nhà hàng, mà còn làm nền tảng cho sự thành công trong việc thiết kế và vận hành các doanh nghiệp ẩm thực. Các chương trình đào tạo tại các trường Đại học đang tích cực hướng đến mục tiêu rèn luyện sinh viên thành thạo các kỹ năng mềm, bao gồm giao tiếp đa ngôn ngữ, tư duy sáng tạo và giải quyết vấn đề, nhằm đáp ứng yêu cầu nguồn nhân lực chất lượng của doanh nghiệp trong và ngoài nước.
Học Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống ra trường làm gì?
Sau khi bạn tốt nghiệp ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống với kiến thức và kỹ năng chuyên sâu, bạn có thể tự tin xin việc ở các chuỗi nhà hàng lớn hoặc các tập đoàn khách sạn hàng đầu trên thế giới. Dưới đây là một số vị trí mà bạn có thể đảm nhận:
- Chuyên viên tổ chức sự kiện, yến tiệc, hội thảo, hội nghị: Bạn có khả năng tổ chức và điều hành các sự kiện đặc biệt, từ yến tiệc đến hội nghị quốc tế.
- Chuyên viên tư vấn, tổ chức và điều hành tại các cơ sở dịch vụ ăn uống, chuỗi nhà hàng, trung tâm tổ chức sự kiện: Các kỹ năng của bạn có thể được áp dụng trong việc quản lý và tư vấn cho các doanh nghiệp ẩm thực và chuỗi nhà hàng.
- Chuyên viên quản trị dịch vụ ẩm thực, quản trị nhân sự, quản trị quầy bar: Bạn có thể đảm nhận các vị trí quản lý về dịch vụ ẩm thực, quản lý nhân sự, và quản lý quầy bar trong ngành.
- Chuyên viên Sales và Marketing cho các chuỗi nhà hàng, khách sạn: Nếu bạn có kỹ năng trong lĩnh vực bán hàng và marketing, bạn có thể thúc đẩy doanh số bán hàng và tạo ra chiến lược tiếp thị cho các doanh nghiệp trong ngành ẩm thực và khách sạn.
Mức lương của Quản trị nhà hàng và ăn uống
Mặc dù là một ngành học khá mới tại Việt Nam, nhưng Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống được đánh giá cao về mức lương. Đặc biệt, khi bạn mới tốt nghiệp, mức lương có thể nằm trong khoảng từ 8-10 triệu đồng mỗi tháng. Khi bạn thăng tiến lên làm trợ lý, mức lương có thể tăng lên và dao động từ 15-20 triệu đồng mỗi tháng.
Nếu bạn có kinh nghiệm và năng lực để đảm nhận các vị trí quản lý, mức lương có thể lên từ 20-35 triệu đồng mỗi tháng, tùy thuộc vào vị trí cụ thể. Đối với những người có đủ kinh nghiệm và năng lực để trở thành giám đốc điều hành, mức lương có thể cao hơn và dao động từ 50 triệu đồng mỗi tháng trở lên.
Học ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống thi khối nào? Trường đào tạo?
Dù là một ngành học mới, nhưng khi bạn quyết định theo đuổi chuyên ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, bạn sẽ được trải nghiệm sự đa dạng và phong phú trong việc chọn lựa khối thi. Hiện nay, khối thi đại học cho ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống bao gồm các tổ hợp môn học như sau:
- Khối A00: Toán – Lý – Hóa.
- Khối A01: Toán – Lý – tiếng Anh.
- Khối C00: Văn – Sử – Địa.
- Khối C04: Ngữ văn, Toán, Địa lý.
- Khối D01: Toán – Văn – tiếng Anh.
- Khối D03: Toán, Ngữ Văn Tiếng Pháp.
- Khối D10: Toán, Địa lí, Tiếng Anh.
- Khối D96: Toán, Khoa học xã hội, Anh.
Trường đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống chất lượng
Có rất nhiều trường đại học đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống chất lượng tại Việt Nam, việc lựa chọn trường là một thách thức. Vì vậy bạn hãy lựa chọn trường phù hợp với khả năng về năng lực lẫn tài chính, vị trí thuận tiện trong chặng đường học tập dài. Dưới đây là danh sách bạn có thể tham khảo:
Miền Bắc và Hà Nội
- Trường Đại Học Hạ Long
- Đại học Đông Đô
Miền Trung
- Khoa Du lịch – ĐH Huế
- Trường Đại học Đông Á
Miền Nam và TP. Hồ Chí Minh
- Trường Đại học Trà Vinh
- Đại học Công nghệ Thành Phố Hồ Chí Minh
- Đại học Nguyễn Tất Thành
- Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh
- Đại học Công nghiệp thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh
- Đại học Hoa Sen
- Đại học Tài chính – Marketing
Những thông tin mà Trường Việt Nam đã chia sẻ về Ngành Quản trị nhà hàng và Dịch vụ ăn uống không chỉ là nguồn kiến thức mà còn là nguồn động viên quan trọng trên hành trình của bạn. Hy vọng rằng, thông tin này sẽ giúp bạn có lựa chọn chín chắn và tự tin trong việc xác định nguyên hướng sự nghiệp phù hợp nhất với đam mê và kỹ năng cá nhân của mình.
