Ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ Ăn uống có gì hấp dẫn?

Bạn yêu thích ẩm thực, đam mê giao tiếp và mơ ước làm việc trong môi trường năng động của nhà hàng – khách sạn quốc tế? Ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ Ăn uống chính là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn theo đuổi sự nghiệp trong lĩnh vực F&B – ngành công nghiệp “không khói” đang phát triển nhanh nhất Việt Nam.

Trong bài viết này, Trường Việt Nam sẽ giúp bạn hiểu rõ ngành học là gì, tố chất cần có, khối thi xét tuyển, các trường uy tín đào tạo cũng như cơ hội nghề nghiệp hấp dẫn sau khi ra trường.

Ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ Ăn uống là gì?

Với tên gọi khác là Hospitality & Restaurant Management, đây là lĩnh vực đào tạo chuyên sâu về quản lý, điều hành hoạt động của nhà hàng, quán ăn, chuỗi ẩm thực và dịch vụ F&B (Food & Beverage). Sinh viên sẽ được trang bị kiến thức từ quản trị nhân sự, quản lý tài chính, xây dựng thực đơn, kiểm soát chất lượng đến kỹ năng phục vụ khách hàng chuyên nghiệp.

Khác biệt lớn giữa Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ Ăn uống nằm ở phạm vi đào tạo:

• Quản trị Nhà hàng tập trung vào tổ chức, vận hành và quản lý tổng thể nhà hàng – từ nhân sự, tài chính đến trải nghiệm khách hàng.
• Dịch vụ Ăn uống chú trọng vào kỹ năng phục vụ, nghệ thuật ẩm thực, thiết kế thực đơn, vận hành bếp ăn công nghiệp và các dịch vụ ăn uống trong sự kiện, khách sạn.

Ngành học này không chỉ phù hợp với xu hướng phát triển của du lịch – khách sạn tại Việt Nam mà còn mở ra cơ hội việc làm quốc tế. Trong bối cảnh ngành F&B tăng trưởng trên 10% mỗi năm, nhu cầu nhân lực chất lượng cao trong quản trị nhà hàng ngày càng lớn, biến đây thành một trong những ngành học “nóng” nhất hiện nay.

Ngành này có phù hợp với bạn không?

Những tố chất cần có

Để theo học ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ Ăn uống, sinh viên cần hội tụ một số tố chất nổi bật:

• Yêu thích giao tiếp và có khả năng sử dụng ngoại ngữ linh hoạt.
• Kỹ năng tổ chức – quản lý tốt, có thể điều phối nhân sự và xử lý tình huống nhanh chóng.
• Tư duy sáng tạo và tinh tế, đặc biệt trong thiết kế dịch vụ, ẩm thực và trải nghiệm khách hàng.
• Tính kỷ luật và cẩn thận trong vận hành, từ quản lý chi phí đến đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ai nên học ngành này?

Ngành học này đặc biệt phù hợp với:

• Học sinh thích môi trường năng động, hướng ngoại và muốn phát triển kỹ năng mềm toàn diện.
• Người có ước mơ làm việc trong hệ thống nhà hàng – khách sạn 4-5 sao, chuỗi F&B quốc tế.
• Thí sinh định hướng sự nghiệp toàn cầu, mong muốn làm việc trong lĩnh vực dịch vụ – ẩm thực ở cả trong và ngoài nước.
• Những bạn trẻ có đam mê ẩm thực và du lịch, muốn biến sở thích thành một nghề nghiệp lâu dài và ổn định.
  

Khối thi & điều kiện xét tuyển ngành Quản trị Nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ Ăn uống thường xét tuyển đa dạng khối thi, giúp học sinh có nhiều cơ hội đăng ký:

Bảng khối xét tuyển của trường đào tạo ngành

Điều kiện xét tuyển vào trường có ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống

– Điểm chuẩn trung bình năm 2024–2025: Dao động từ 15 – 24 điểm tùy phương thức và trường đào tạo. Cụ thể:

• Các trường công lập uy tín tại thành phố lớn (NEU, TMU, UFM, Hoa Sen, Văn Lang, IUH): 19 – 22 điểm
• Trường ngoài công lập và cao đẳng: 15 – 18 điểm
• Chương trình chất lượng cao, quốc tế hoặc trường top có thể lên đến 27 điểm cho nhóm xét tuyển liên kết hoặc xét tuyển với môn tiếng Anh nhân hệ số

– Điều kiện ngoại ngữ: Chương trình song ngữ, liên kết quốc tế yêu cầu IELTS 5.5–6.0 hoặc chứng chỉ tiếng Anh tương đương (TOEFL, TOEIC)

– Xét học bạ: Đa số trường xét học bạ lớp 12 với điểm trung bình từ 6.0 – 6.5 trở lên, tuy nhiên một số trường đại học lớn yêu cầu từ 7.0 trở lên và các trường quốc tế/cao đẳng mở rộng điều kiện từ 5.5 – 6.0 trở lên, tạo cơ hội rộng cho thí sinh

Các trường đào tạo ngành Quản trị Nhà hàng uy tín tại Việt Nam

Để các quý phụ huynh và sinh viên có cái nhìn tổng quát hơn, Trường Việt Nam sẽ tổng hợp thông tin và tóm gọn vào bảng dưới đây vừa đầy đủ thông tin xét tuyển vừa đưa ra điểm mạnh của từng trường, giúp phụ huynh & học sinh dễ ra quyết định.

Cơ hội nghề nghiệp sau khi tốt nghiệp ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ Ăn uống

Với sự phục hồi mạnh mẽ của ngành du lịch – dịch vụ hậu COVID và xu hướng ẩm thực đa dạng hóa, ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ Ăn uống tiếp tục là lựa chọn nghề nghiệp triển vọng với cơ hội thăng tiến rõ ràng và mức thu nhập cạnh tranh.

Các vị trí công việc tiêu biểu

Sinh viên tốt nghiệp ngành này có thể đảm nhận đa dạng vị trí trong hệ sinh thái F&B và du lịch:

• Quản lý nhà hàng, giám sát bộ phận dịch vụ ăn uống tại khách sạn, resort, khu nghỉ dưỡng
• Chuyên viên Marketing – PR trong lĩnh vực F&B và thương hiệu ẩm thực
• Điều phối sự kiện, tổ chức tiệc, hội nghị, wedding planner
• Điều hành bếp ăn công nghiệp, bếp ăn tập thể, quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm
• Khởi nghiệp với nhà hàng, quán cà phê, thương hiệu ẩm thực cá nhân hoặc startup F&B

Mức lương tham khảo năm 2025

Theo khảo sát của Học viện Khách sạn Việt Nam và báo cáo ngành từ TopCV, JobStreet, mức lương ngành Quản trị Nhà hàng tại Việt Nam dao động từ 7 – 80 triệu đồng/tháng, phụ thuộc vào vị trí, kinh nghiệm, quy mô doanh nghiệp và địa lý:

• Nhân viên mới ra trường: 7–12 triệu/tháng (entry-level, lễ tân, nhân viên điều hành)
• Trợ lý quản lý/Supervisor: 10–19 triệu/tháng (trung bình 15 triệu, tùy thương hiệu và thành phố)
• Chuyên viên/Trưởng bộ phận: 15–22 triệu/tháng (quản lý ca, marketing F&B, tổ chức sự kiện)
• Quản lý nhà hàng/Quản lý cấp trung: 20–40 triệu/tháng (chuỗi quốc tế và nhà hàng 4-5 sao từ 25–40 triệu)
• Giám đốc điều hành F&B: 40–80 triệu/tháng (chuỗi quốc tế, tập đoàn lớn có thể trên 80 triệu)

Triển vọng thị trường lao động

Theo Báo cáo Ngành Du lịch – Dịch vụ Việt Nam 2025 và khảo sát của Hiệp hội Du lịch Việt Nam, nhu cầu nhân lực F&B tăng trưởng 18–20% mỗi năm, đặc biệt tại các đô thị lớn (TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng) và điểm du lịch trọng điểm (Phú Quốc, Nha Trang, Đà Lạt, Hội An).

Cơ hội việc làm đa dạng tại:

• Chuỗi khách sạn – resort quốc tế: Accor, Marriott, Hilton, InterContinental, Vinpearl, Muong Thanh
• Thương hiệu nhà hàng lớn: McDonald’s, Pizza Hut, KFC, Highlands Coffee, Trung Nguyên, The Coffee House
• Doanh nghiệp tổ chức sự kiện: trung tâm hội nghị, công ty wedding, event marketing
• Mô hình kinh doanh mới: Cloud kitchen, catering online, food delivery, startup F&B công nghệ

Xu hướng tuyển dụng nổi bật

Theo Học viện Khách sạn Sài Gòn và các nghiên cứu ngành, ưu tiên tuyển dụng những ứng viên có:

• Kỹ năng ngoại ngữ tốt (tiếng Anh, Trung, Nhật, Hàn)
• Am hiểu công nghệ F&B (POS, quản lý kho, ứng dụng đặt món)
• Kinh nghiệm thực tập tại chuỗi lớn hoặc khách sạn quốc tế
• Khả năng sáng tạo menu, marketing số và quản lý trải nghiệm khách hàng

Ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ Ăn uống không chỉ mang lại cơ hội nghề nghiệp rộng mở mà còn là lựa chọn phù hợp cho những bạn trẻ yêu thích môi trường năng động, hội nhập quốc tế. Với nhu cầu nhân lực tăng trưởng mạnh mẽ, sinh viên theo học ngành này sẽ có lợi thế lớn trong tương lai.

Để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích về ngành học, điểm chuẩn và review trường đào tạo, bạn hãy theo dõi và đồng hành cùng Trường Việt Nam – nơi chia sẻ kiến thức hướng nghiệp đáng tin cậy cho học sinh, sinh viên và phụ huynh.